流感威胁加剧！医生建议增加这6种食物来增强免疫力
最近两周，我在门诊接待了不少因发热就医的患者，特别有一位60多岁的大姐让我印象深刻。她来时体温高达39.2度，呼吸急促，而她的家人却觉得只是普通感冒，没必要太在意。经过检查，结果显示她患上了病毒性肺炎，立刻需要住院。我询问她平时如何增强免疫力，她回答说：“我每天都吃番茄，因为听说番茄红素有抗氧化的作用。”但是问题正出现在这里——单靠番茄显然是不够的。流感并非普通的感冒，它可能危及生命。普通感冒最多让您感到鼻塞、疲劳，通常五天左右能自行恢复；而流感是由流感病毒引起的，传染性极强，特别是对于60岁以上的老人、慢性病患者及免疫力低下的人群，更易导致重症肺炎，严重者甚至可能死亡。
近来，流感的重症及死亡案例确实在增加。这并非危言耸听，而是现实中真实发生的情况。那么，为什么要建议“少吃番茄”呢？由于番茄性偏寒凉，而在流感高发的季节，很多人的脾胃功能本就较弱，食用过多可能会导致腹泻或食欲降低。特别是生吃或凉拌，年长者更需谨慎。当然，成熟的番茄适量食用并无大碍，但不能将其当做提升免疫力的主要食物。真正应该多摄入的是以下六种食物。
第一是鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质吸收率非常高，是制造免疫细胞和抗体的重要原料。我常告诉患者，吃一个水煮蛋远比任何保健品有效。若血脂偏高，可以隔天只吃蛋黄，蛋白则可以继续食用。
第二则是菌菇类。香菇、平菇和金针菇等都含有多糖成分，能有效调动免疫系统中的“巡逻兵”。不要小看这一把蘑菇，加入炒菜或汤里，长期食用有助于减少感冒次数。我有一位老患者，以前每到冬天就频繁感冒，后来每周坚持吃三四次菌菇汤，这两年冬季明显好过多了。
第三种是深色蔬菜，如菠菜、西兰花和胡萝卜，这些蔬菜富含维生素A和C，能够维护呼吸道黏膜的完整性。呼吸道黏膜就像城墙，越坚固，病毒就越难侵入。如果您只吃番茄，这样的“城墙”材料就太单一了，根本挡不住病毒。
第四则是优质蛋白来源的鱼肉。尤其是深海鱼，如带鱼和鲅鱼，含有Omega-3脂肪酸，可以减轻身体内的慢性炎症。流感最怕的是身体已存在的炎症基础，一旦病毒入侵，就会加重病情。每周吃两三次鱼，清蒸或者炖汤均可。
第五种是豆制品，像豆腐、豆浆和豆干等，价格优惠，蛋白质质量与肉类相当。许多老人由于牙齿问题难以咀嚼肉类，此时豆制品就是一个极好的替代品。我常告诉患者，不要只满足于粥和咸菜，还要增加营养。早上将豆浆换成粥，经过一个月的坚持，身体状况都会有所改善。
最后是坚果。核桃、杏仁和花生，每天吃一小把就可，不要过量，因为坚果热量较高，过多摄入会导致体重增加。购买时应选择原味的，避免盐焗或糖炒的。
顺便提一个反面的教训。上周有位男士听说“吃大蒜能抗病毒”，于是每天生吃好几瓣，结果却刺激到胃黏膜，导致胃痛，流感还未愈，先要看消化科。问题在于，不是“这个食物能否食用”，而是“如何食用、食用多少以及适合什么人食用”。适量的大蒜当调味品是没问题，但如果当作药物大量食用，就会适得其反。
另外一个常见的误区是，很多人认为“打了流感疫苗就万无一失”，随便熬夜和饮食不当。然而，疫苗只是给免疫系统下了“通缉令”，而您必须保证营养充足和充足睡眠，才能让免疫系统有效地抵御病毒。疫苗加上营养，才能形成双重保障。
那么，具体的摄入量如何呢？每天一个鸡蛋、一块拳头大的鱼肉或豆腐、两拳深的蔬菜、以及一小把坚果。菌菇不需要每日都吃，一周三四次，每次一小碗足矣。在烹饪时，先盛出一小碗蔬菜再进行勾芡，这样可以大幅减少淀粉摄入。这一细节可帮助许多血糖偏高的人稳定餐后血糖水平。
特殊人群要特别注意。肾功能不全者，需谨慎增加蛋白质的摄入，最好咨询医生；糖尿病患者食用坚果时需计入全天总热量，吃了坚果就得减少饭量；正在服用抗凝药物的人，摄入深色蔬菜时需避免急剧增加，以免影响药效。
关键在于，无论什么情况下，都不要自行停药或调节医生所开的药物。饮食调节仅为辅助，不能替代药物和医疗。如果您问我，进行饮食调整后身体会有什么改变？起初的几周，您可能会觉得食欲增加，排便更顺畅。一个月后，您会发现早上起床不再那么疲惫，爬楼梯再也不会觉得腿沉重。经过一个冬季的坚持，周围的人都在感冒，而您可能只是打个喷嚏而已。
另外，有一个细微信息或许很多人未曾留意：高血糖的早期症状之一往往是脚后跟干裂、发痒，这并不是天气影响，而是血糖在悄然升高。如果您发现有此情况，建议检查血糖水平。
归根结底，在日常里，一边是天天依赖粥和咸菜，面对流感时硬扛，最终可能就要住院治疗；而另一边是每天食用鸡蛋、蔬菜和坚果，并打上疫苗，所以在流感来袭时，轻松应对。您会如何选择，身体最明了。